火锅鸡精，经独特的秘制配方，用特殊的制做而成，既可吃鸡块，又可以涮火锅，食川沧州麻辣火锅鸡为主要代表。由鲜鸡提炼而成，运用高科技和新工艺，配以味精、鸡蛋（颜色、营养、香味）、呈味核苷酸、水解蛋白粉、蔬菜粉（葱）成分复合而成具有鸡的鲜味和香味的复合调味料。火锅调料是吃时用的蘸料，有麻、辣、酸、甜；可按自己口味调制，一人一碟。火锅用到的调料有，盐，味精，鸡粉，豆瓣酱，白酒，豆豉，醪糟，香料。
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